Chez 500 Degrés, on célèbre la pizza napolitaine avec un petit frisson en plus. “Hot” comme la chaleur du four… et comme l’audace de recettes généreuses, italiennes jusqu’au bout des doigts, servies dans une vibe moderne, colorée et joyeuse. DES DES LA PLUS HOT LA PLUS HOT NAPOLITAINES NAPOLITAINES Chez 500°, on célèbre la pizza napolitaine avec un petit frisson en plus. “Hot” comme la chaleur du four… et comme l’audace de recettes généreuses, italiennes jusqu’au bout des doigts, servies dans une vibe moderne, colorée et joyeuse. TRADITION NAPOLITAINE
ESPRIT MODERNE. La pâte notre douce obsession Chaque matin, on prépare et pétrit notre pâte, on mesure sa température, on contrôle l’hydratation et la maturation pour la rendre légère, digeste et bien alvéolée. Rien n’est laissé au hasard : la pâte doit être vivante, souple… et parfaite. La cuisson minute dans notre four à 500° saisit la pizza, fixe les parfums et gonfle le cornicione.
Croûte dorée, cœur fondant, toppings bien respectés : la signature 500°. 500 degrés,
pas un de moins Tomates San Marzano, mozzarella fior di latte et di bufala, charcuteries et huiles d’olive sélectionnées On privilégie les AOP/IGP, la saison et la fraîcheur. L’Italie, mais sans folklore : du vrai, du bon, du juste. boissons qui parlent italien explorer Pizza Des ingrédients explore Le concept 500 Degrés est né d’Olivier Poizat, Marseillais d’adoption et passionné de longue date.
Son envie : honorer Naples et parler à Marseille. Une équipe jeune, des couleurs vives, un ton direct, et cette exigence tranquille qui fait les grandes maisons. olivier Poizat née d'un amoureux de pizza sélection italienne (AOP/IGP) & producteurs de confiance. ORIGINE recettes contemporaines, joliment garnies. CRÉATIVITÉ pâte travaillée chaque jour, maturation maîtrisée. ARTISANALE NOS ENGAGEMENTS arrow_downward Four napolitain traditionnel en mosaïque utilisé pour la cuisson des pizzas artisanales à 500°C chez 500 Degrés, pizzeria située aux Grandes Halles du Vieux-Port à Marseille. Bière artisanale italienne, jus d’orange bio et soda à l’orange sanguine – 500° Marseille Pizza Zucca avec crème de potimarron, mozzarella, gorgonzola, pancetta et noisettes concassées, photographiée avec des courges aux Grandes Halles du Vieux-Port à Marseille.

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